Sommellerie du thé

Infos pratiques

Conditions d’admission:
Certificat d’Enseignement Secondaire Inférieur ou un titre équivalent ou supérieur

Durée:
20 semaines, à raison de 1 soirée par semaine de 17h30 à 21h00

Coût:
Minerval de promotion sociale ;
Gratuit pour les chômeurs complets indemnisés, les demandeurs d’emploi et les personnes dépendant du CPAS.

Objectif de la formation

Technique de production du thé

  • Décrire les caractéristiques des six couleurs du thé
  • Expliquer les particularités de l’infusion
  • Expliciter les principales qualités de ce produit gastronomique
  • Décrire les techniques du service du thé

Pratique de la sommellerie du thé

  • Utiliser une roue des saveurs
  • Préparer des infusions
  • Assurer le service d’un thé selon les situations proposées et rencontrées
  • Appliquer des techniques d’analyse sensorielle lors d’une dégustation de thé

Titre obtenu (reconnu par la Fédération Wallonie-Bruxelles)

Attestation de réussite de l’Enseignement Secondaire