Découverte des champignons des bois

Infos pratiques

Conditions d’admission:
Certificat d’étude de base (CEB)

Durée:
10 semaines, à raison de 1 soirée par semaine

Coût:
Minerval de promotion sociale ;
Gratuit pour les chômeurs complets indemnisés, les demandeurs d’emploi et les personnes dépendant du CPAS.

Objectif de la formation

• Caractériser les principales espèces de champignons des bois;
• Repérer les espèces non comestibles et dangereuses;
• Décrire l’aspect visuel du champignon;
• Reconnaître l’état de fraîcheur des champignons;
• Réaliser le tri des champignons;
• Appliquer les différentes techniques de nettoyages en fonction des espèces;
• Effectuer les techniques de découpes et les modes de cuissons;
• Participer à la réalisation de différentes préparations culinaires simples,…

Titre obtenu (reconnu par la Fédération Wallonie-Bruxelles)

Attestation de réussite de l’enseignement secondaire inférieur