Découverte de l’entomophagie
Infos pratiques
Conditions d’admission:
Certificat d’étude de base (CEB)
Durée:
5 semaines, à raison de 1 soirée par semaine
Coût:
Minerval de promotion sociale ;
Gratuit pour les chômeurs complets indemnisés, les demandeurs d’emploi et les personnes dépendant du CPAS.
Objectif de la formation
- Identifier et caractériser les différentes parties d’un insecte;
- Identifier les différentes espèces d’insectes comestibles et les classer par famille;
- Décrire les techniques mises en oeuvre pour préparer et cuisiner les insectes;
- Associer les insectes à la cuisine française (recherche de recettes);
- …
Titre obtenu (reconnu par la Fédération Wallonie-Bruxelles)
Attestation de réussite de l’Enseignement Secondaire Inférieur